Лето 2026: сухой июль, мокрый август и что я из этого понял
Дневник сезона по датам: от пустого июня до сентябрьского слоя белых. Какие прогнозы сбылись, какие нет, и почему тетрадь с ночными температурами снова оказалась важнее любых примет.
Грибной сезон
Личный дневник грибника из Калуги. Пишу о том, что знаю по своим корзинам: где и когда искать, как не спутать съедобный гриб с ядовитым, что делать с урожаем на кухне.
Сайт начат в 2024 году как ответ друзьям, которые присылали мне фото из леса с вопросом «а это можно?». Сейчас здесь 11 заметок, и каждую осень их становится больше.
Полминуты леса
Короткий ролик из снимков с этого сайта: дороги и сосняки, по которым хожу каждый сезон. Включайте, если скучаете по осени.
Записи
Календарь грибника средней полосы: от сморчков до зимних опят
Грибной год длиннее, чем кажется: он начинается в апреле со сморчков и заканчивается в декабре зимним опёнком. Помесячный календарь для Калужской области и соседних регионов с поправками на погоду.
Заморозка грибов: сырые или отваренные, и как не превратить их в кашу
Морозилка — самый простой способ сохранить грибы, и самый частый источник разочарований. В январе, когда запас уже наполовину съеден, разбираю, что из прошлогодней заморозки оказалось удачным, а что пошло не так.
Холодная засолка груздей и волнушек: как это делает сосед Геннадий
Солёный груздь — та самая заготовка, ради которой стоит возиться с вымачиванием. Подробно: сколько вымачивать, сколько соли, какие листья класть, что такое гнёт и когда можно открывать бочку.
Сушка грибов дома: нитка, духовка, сушилка
Сушёный белый — главная зимняя ценность грибника. Рассказываю, какие грибы сушить, как готовить их к сушке, чем нитка лучше духовки и как хранить так, чтобы к марту запас не превратился в труху с молью.
Лисички: почему их любят, где искать и с чем путают
Лисичка не бывает червивой, растёт семьями и держится в корзине три дня. Разбираю, как отличить её от ложной лисички, где она растёт в нашей полосе и почему её не стоит сушить.
Что я беру с собой в лес: снаряжение для тихой охоты
Грибнику не нужно много вещей, но нужные должны быть правильными. Корзина, нож, обувь, одежда, навигация и то, что лежит в рюкзаке «на всякий случай» и дважды меня выручало.
Осенние опята: пни, валежник и сроки первой волны
Опёнок — гриб, который за один день может наполнить три ведра. Но чтобы попасть на этот день, нужно понимать, где он живёт и что запускает волну. Мои наблюдения за восемь осеней с датами.
Ядовитые двойники: бледная поганка, ложные опята и желчный гриб
Три пары, из-за которых чаще всего попадают в больницу в нашей полосе. Разбираю признаки, которые видно без лупы и без реактивов, и честно говорю, где сам ошибался.
Белые грибы: где искать в средней полосе и когда идти
Белый гриб не растёт «где попало»: у него есть любимые деревья, любимая почва и любимая погода. Рассказываю, по каким признакам я выбираю лес и день, и почему половина успеха решается ещё дома, у окна с термометром.
Пять правил, которые я проверяю, прежде чем положить гриб в корзину
Вопрос не в том, «съедобный ли это гриб», а в том, уверен ли я на сто процентов. Пять вопросов, которые дед задавал мне в восемь лет и которые я до сих пор задаю себе у каждой находки.
По рубрикам
Определитель
- Лисички: почему их любят, где искать и с чем путают — 19 июля 2025
- Ядовитые двойники: бледная поганка, ложные опята и желчный гриб — 21 сентября 2024
- Пять правил, которые я проверяю, прежде чем положить гриб в корзину — 6 июля 2024
Сезоны
- Лето 2026: сухой июль, мокрый август и что я из этого понял — 12 сентября 2026
- Календарь грибника средней полосы: от сморчков до зимних опят — 4 апреля 2026
- Осенние опята: пни, валежник и сроки первой волны — 5 октября 2024
Тихая охота
- Что я беру с собой в лес: снаряжение для тихой охоты — 24 мая 2025
- Белые грибы: где искать в средней полосе и когда идти — 18 августа 2024
Заготовка
- Заморозка грибов: сырые или отваренные, и как не превратить их в кашу — 17 января 2026
- Холодная засолка груздей и волнушек: как это делает сосед Геннадий — 11 октября 2025
- Сушка грибов дома: нитка, духовка, сушилка — 13 сентября 2025